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年产百吨菇场的投入产出预算
贾乾义
电话: 13366699818
一、有关说明 1．生产品种 球盖菇 （ Stropharia rugosannulata ） 、丁香菇（ Lepista nuda ）。
2．生产水平 半工厂化生产，即处理原料采用先进工艺，栽培利用普通菇棚（如周年供货，则需要空调设备），尽量降低生产成本，提高产品的市场竞争力。
3．生产规模 每周出口产品 2吨，全年50周需要鲜菇100吨。产率按 7公斤>㎡ 计，年栽培规模为15000㎡。
二、设施设备等固定资产投资预算
借鉴 “康益园”菇场的半工厂化生产经验，年产 100吨鲜蘑菇，必需的设施设备 投资额近300万元 ，详见 表1 。
三、每年的生产投入、产出与利润预算（ 详见 表 2
1． >每年栽培 1.5万㎡，生产总投入约83万元，产率按 7公斤/㎡ 计，年产鲜菇100余吨。
2．球盖菇在 美国的市场价为8～15美元/㎏， 扣除空运、包装、手续等中间费用，按美国 最低市场价的1/3估算 年总产值（人民币）：2.6美元×8=20元/㎏。
3．100吨产品总值200万元。在不考虑税费的情况下，投入产出比例为1:2.4， 年利润约120万元。
四、生产程序与时间
以球盖菇为例，从播种到采菇，在自然温度条件下约需 73天，采3潮菇约需45天，整个栽培周期为4个月，1年可生产2季（部分菇棚）。大致的 程序如下 :
预湿草料
↓ 3天（8.8～10日）
预堆草料
↓ 7天内翻堆3次（8.11～17日）
前发酵
↓ 7天内翻堆3次（8.18～24日）
后发酵 (隧道式)
↓ 7天（8.25～31日,）
进棚播种
↓ 4天（9.1～4日）
发菌管理
↓ 25天（9.5～30日）
覆土促菇
↓ 20天（10.1～15日）
采菇销售（ 10.16～11.30日）
以上所述是概括性的，仅供参考。如有不明处，可来电谘询。
表 1 年产100吨鲜菇必需的设施设备及投资额
固产项目 |
数 量 |
单 价 |
总 额 |
备 注 |
1.建筑 |
㎡ |
元 /㎡ |
万 元 |
|
10座菇棚 |
10000 |
8万 |
80.0 |
内设三层架 |
堆料场 |
6000 |
25 |
15.0 |
砖底水泥面 |
秸秆预湿池 |
300㎡ |
50 |
1.50 |
3个×100㎡ |
前发酵料棚 |
840 |
142 |
12.00 |
15跨间 |
后发酵室 |
400 |
7.50 |
30.00 |
包括机器 |
制种用房 |
300 |
541 |
16.25 |
20间 |
员工宿舍 |
300 |
452 |
13.58 |
20间 |
库房 |
200 |
288 |
5.65 |
10间 |
锅炉房 |
72 |
375 |
2.70 |
3间 |
井泵房 |
72 |
212 |
1.53 |
3间 |
冷库 |
100 |
1000 |
10.0 |
包括机器 |
警卫室 |
48 |
495 |
2.38 |
2间 |
大门 |
1 |
|
1.00 |
电动 1个 |
硬化路面 |
8010 |
16 |
12.82 |
横立砖 |
侧所 |
50 |
156 |
0.78 |
2个 |
排水管道 |
|
|
0.84 |
|
围墙 |
1000 |
200 |
20.00 |
|
合计 |
|
|
226 万 |
|
2.水电暖 |
台 |
元 /台 |
万 元 |
|
变压器等 |
|
|
20.00 |
100千瓦 |
灭菌设备 |
1套 |
|
10.00 |
0.3吨高压锅炉+高压灭菌柜2个 |
水暖锅炉 |
1 |
|
1.00 |
|
暖气管道 |
|
|
5.00 |
|
井 +潜水泵 |
1套 |
|
2.00 |
|
棚内暖炉 |
20 |
500 |
1.00 |
|
柜式空调 |
6 |
0.5 |
3.00 |
|
合计 |
|
|
42 万元 |
|
3.机具 |
台 |
元 /台 |
万 元 |
|
装载机 |
1 |
|
6.12 |
处理原料 |
翻料机 |
1 |
|
10.6 |
处理原料 |
冷藏货车 |
1 |
|
4.09 |
|
农用三轮车 |
2 |
|
1.30 |
|
双人洁净台 |
2 |
|
1.90 |
|
培养箱 |
2 |
0.15 |
0.70 |
|
夹层锅 |
1 |
|
0.92 |
|
拌料机 |
1 |
|
0.20 |
|
切草机 |
1 |
|
0.87 |
|
藏种冰箱 |
2 |
|
0.30 |
|
合计 |
|
|
27 |
|
总计 |
|
|
295万 |
按 2000年物价水平计 |
表 2 年产100吨鲜菇的投入、产出与利润预算
项 目 |
1000㎡
用 量 |
单 价
（元） |
金额 /棚
（元） |
1.5万㎡
总费用 |
备 注 |
麦秸 |
40吨 |
240/吨 |
9600 |
14.4 万元 |
|
玉米秸 |
10吨 |
150/吨 |
1500 |
2.25 |
包括铡碎费用 |
湿鸡粪 |
40m 3 |
70/m 3 |
2800 |
4.2 |
含 N=1.5%（湿）；含N=3%（干） |
尿素 |
300㎏ |
66/50㎏ |
400 |
0.6 |
|
石膏 |
3吨 |
10/50㎏ |
600 |
0.9 |
60袋 |
石灰 |
500㎏ |
4元/袋 |
57 |
0.1 |
|
草炭土 |
46m 3 |
110/m 3 |
5060 |
7.6 |
17袋/m 3 |
菌种 |
3000瓶 |
1.5/瓶 |
4500 |
6.75 |
自产成本价格 |
药品 |
|
0.5/㎡ |
500 |
0.75 |
|
水、电费 |
|
4/㎡ |
4000 |
6.0 |
包括后发酵用电 |
草帘 |
80块 |
1.5/㎡ |
1500 |
2.25 |
80块×50元=4000元/2年=2000 |
棚膜 |
700㎡ |
1.5/㎡ |
1500 |
2.25 |
4000元/2年 |
床架 |
1000㎡ |
4/㎡ |
4000 |
6.0 |
12000元/3年 |
直接生产成本 合计 |
|
33617 |
54 万/年 |
年产出盈亏点 27吨（1.8㎏/㎡） |
100亩土地租赁费 |
400/亩 |
|
4万元 |
300万元固产×5%=15万元 |
300万固定资产折旧 |
|
|
20万元 |
平均按 15年折旧,300/15=20万/年 |
技术费用 |
|
|
5万元 |
|
全部成本 合计 |
|
|
83万/年 |
年产出盈亏点 42吨（2.8㎏/㎡） |
注①建设 10座菇棚，每棚三层床架出菇面积1000㎡，10棚为1万㎡。其中5棚可栽培2次，每年总栽培面积为1.5万㎡。
注②总产、产率和售价是 球盖菇和丁香菇的平均数据。
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