关于鸡腿菇种植户

今冬明春出菇管理的几个问题

    一、鸡腿菇属于中温性食用菌品种，适合它出菇的温度范围为 10-25 ℃ ，最适合它出菇的温度范围为 14-22 ℃。 今冬明春鸡腿菇各栽培户一定围绕温度采取措施，进行鸡腿菇的出菇管理。也就是说今冬鸡腿菇出菇管理的重点是温度。主要是白天增温晚上保温。具体方法为：（ 1 ）在晴朗天气，太阳出来后上午 8 点钟，将塑料棚的草帘或棉被全部卷起来，为了不让光线直接照到鸡腿菇上，可在塑料大棚里边放一层或二层遮阳网。遮阳网的位置只要求中午太阳最高时，以不直接照射到鸡腿菇上为度。太阳照射到塑料大棚的墙壁上不是坏而是好事，有利于晚上放热而保持棚内温度。在中午塑料大棚的气温有时可能要达到 25-30 ℃，这没关系，气温越高越好，因为只有白天气温高，地温才能提上去，晚上整个棚温才能高。下 午在四点钟，要整个大棚的草帘或棉被都放下来压好，再将所有门窗关好，尽量保持棚内温度。（ 2 ）在刮风的天气，如果有太阳，没有阴天，也按好天气的方法进行管理。（ 3 ）在阴天、下雪的天气，为了保持塑料大棚的温度，不管是白天还是夜间都盖好棉被或草帘保温。（ 4 ）湿度问题：在鸡腿菇出菇过程中尽量保持土壤潮湿，如果发现地面干燥可用喷壶少量喷水。为保持土壤温度喷水时不下降，可在塑料大棚内放一大缸，内装满水二天后在中午温度高时喷水。（ 5 ）在冬季塑料大棚出鸡腿菇可不考虑通风问题。

    二、第一茬菇采收后迟迟不出菇怎么办？

    鸡腿菇属中温性食用菌，由于我区冬季温度较低，塑料大棚内靠阳光增温很难达到它对温度的要求，特别是地温冬天很难保持在 14-22 ℃的范围内。所以在我区秋季栽培鸡腿菇，由于出第一 茬时棚内温度还可以，到第二茬菇时已到 12 月份，这时已到冬季，棚内温度很难达到鸡腿菇出菇的温度，所以二茬菇出菇晚或出菇少。遇到这种情况我们可采取如下措施：（ 1 ）对于增温保温效果较好的塑料大棚，除靠太阳光增温外，遇到阴天下雪，可在塑料大棚内建造火墙增温。（ 2 ）对于增温保温效果较差的大棚，出头茬菇后干脆停止出菇管理，棉被或草帘不管白天晚上都一样盖好，使其自然越冬，棚风结冰也没关系，等到明年春暧花开之时再进行出菇管理。对于头茬菇还没出菇的栽培户可参照上述方法进行。

    三、关于鸡腿菇的产量：

    一般来讲，如温度季节适合，出菇管理方法得当，每个鸡腿菇菌棒可出鲜鸡腿菇 1 斤以上。第一茬菇可占总产量的 30% 左右。所以不管是出完头茬菇的户还是没出头茬菇的栽培户，由于冬天温度太低，主要的产量在明年春季，所以我们千万不能认为，头茬菇产量低，后边几茬的产量也低，或干脆只出头茬菇，后边几茬的菇不要了，这样想显然是错误的。

    四、买了鸡腿菇菌棒运回家去还没覆土栽培的农户：

    对于这样的农户，可先将菌棒放在室外冻一冬天，等明年春天三月份再开始覆土出菇。今年冬天塑料大棚可种一些低温性的蔬菜。

    五、我们计划今年冬天住基地技术员都撤回公司，等明年春天再下去。各栽培户有什么技术问题可打电话咨询：

2008年2月5日