关于发展双孢菇产业的建议与措施

    一、建议：

    近年来，在区委区政府的大力支持下，鸡腿菇产业发展迅猛，公司带农户的模式已深入人心。特别是龙头企业大型加工厂的建立，使科区食用菌产业进入了产、供、销谐调发展的新阶段。面对这一新形势，我们建议：“在继续保持鸡腿菇产业良好势头的前提下，应适度调整品种结构，可同时发展双孢菇产业”。

    从如下几个方面可看出，科区规模化发展双孢菇产业的时机已经成熟：

1 、科区的气候条件适合双孢菇发展：双孢菇属典型的低温型品种，适宜的出菇温度为 10-20 ℃ 。在北京地区，除夏季 7-8 月份外，其它月份，采用塑料大棚或日光温室完全可正常出菇。相对北京以南地区，北京地区栽培双孢菇适宜的出菇时间多三个多月，因而产量相对也高。

2 、科区的原料资源适合发展双孢菇：这里是全国优质玉米生产基地，同时又是养牛大市，每年产生大量的玉米秸和牛粪，这为双孢菇生产提供了丰富的原料资源，而这种资源属再生资源，取之不尽用之不竭。

3 、龙头企业现有设备与加工能力适合发展双孢菇产业：为解决科区千家万户食用菌产品的销售问题，科区投资兴建了大型食用菌加工厂，加工厂开业加工生产半年多来，动作良好。就目前加工厂的设备与加工工艺来讲，非常适合盐渍双孢菇和马口铁罐头的加工，同时其加工能力已具备了科区大力发展双孢菇的条件。

4 、双孢菇的市场分析：双孢菇这个品种，是目前全世界消费最普遍的食用菌品种，有消费习惯的国家达 80 多个。这说明双孢菇市场之大，不易出现产品滞销或价格大起大落的现象。我们可尽管放心去进行规模化生产。

    二、措施：

1 、继续做好产前农户的技术培训工作及现场技术指导。

2 、保护价收购农户产品：一级品 1-2 公分，价格 3 元 / 斤，二级品 2-4 公分，价格： 2.5 元 / 斤，三级品 4-5 公分，价格 2 元 / 斤。

3 、发展模式：带动农户发展双孢菇产业的模式可分为三种

（ 1 ）公司统一堆料（遂道式发酵），将发酵好的料和菌种提供给农户回家进行播种，覆土及出菇。

（ 2 ）公司只提供菌种，备料发酵栽培由农户在家进行。

（ 3 ）公司将做好的双孢菇菌棒（和鸡腿菇一样），提供给农户，农户回家后覆土及出菇。

贾乾义

电话: 13366699818

2008年1月13日