信阳市创建食用菌企业的思路

    在信阳创建食用菌综合性企业的思路为：征地 100 亩，位置最好靠近公路。四周打围墙或较为现代化的铁丝网。在远离门口的位置深挖一个二亩鱼塘，用于下雨排水之用。挖出的土垫到其它场地，增加高度，便于防水。

    在大院内分成三个独立的单位：杏鲍菇工厂化栽培厂，农户服务中心，食用菌加工厂。占地面积分别为 70% ， 15% ， 15% ，这三个单位在经济上完全独立核算，人员固定，责任承包到人。除水电等设备设施共享外，其它均互不干扰，在总公司统一领导下独立完成各自的工作。

    一、杏鲍菇工厂化栽培厂：这个项目是总公司的重点，也是涉足食用菌业的切入点，应投入主要的人力物力将其做好。

    二、农户服务中心：这一块儿，主要是配合政府开展公司带农户的工作。如果能得到政府的大力支持，完全可以在较短时间内带动千家万户进行食用菌生产，将信阳发展成食用菌主产地。

1 、菌种生产：建立菌种厂，将生产的原种或栽培种提供给农户。

2 、原材料供应：企业加工的木屑除满足自己杏鲍菇工厂用以外，多余部分卖给农户。此外，其它种菇用品也向农户提供。

3 、提供二次出菇菌棒：杏鲍菇工厂化栽培厂，每年按计划可生产出完头茬菇的杏鲍菇菌棒 365 万棒，这些废菌棒虽然已出完头茬菇，但棒的营养物质还很丰富，只是棒内水份不够，如果在 11-4 月份这 6 个月的时间内，将这些废菌棒提供给农户，农户进行覆土栽培每棒的产量不低于头茬菇。给农户的价格可以低些： 0.3-0.5 元 / 棒。

4 、废料利用： 5-10 月份，将杏鲍菇工厂产出的废菌棒经特殊工艺处理，可将其原料做成其它品种食用菌的菌棒再提供给农户。

5 、技术跟踪服务：建立一支技术过硬，能够吃苦的农户技术服务队伍，长期在农村一线进行现场技术指导。

    三、食用菌加工厂：要想走公司带农户的路子，得到政府的重视和支持，必须建立食用菌加工厂，作为本产业最后的保障。没有加工厂，政府永远是放心不下，不敢进行大规模的发展。加工厂投资可多可少，如资金小可只进行产品粗加工（盐渍品），如资金多可进行产品深加工，根据情况灵活掌握。

    四、时间安排：有二种方案可供选择

1 、先进行杏鲍菇工厂化生产，等产量质量稳定后再考虑公司带农户。

2 、在杏鲍菇工厂建厂期间，就开始公司带农户的工作。

    五、资金安排： 90% 的资金用于杏鲍菇工厂化生产， 10% 的资金用于公司带农户。

    六、经济效益：所有工作的落脚点最后在于经济效益，全部工作应以经济效益为中心。我认为，信阳市缺乏食用菌龙头企业，如果我们工作踏实，很有可能得到政府重视与支持，因为支持农业项目这是全国的大形势。很有可能 2-3 年发展成一个河南省最大的食用菌龙头企业。

贾乾义

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