近五年来，贾乾义先生对山洞鸡腿菇周年栽培进行了系统的研究并获得了巨大成功，他经常深入第一线指导人们生产。他认为利用山洞、煤窑洞、防空洞、部队弹药库、车库、地道及人工挖掘的土窑洞都是鸡腿菇周年栽培的好场地。 这些洞常年温度保持在10-20度之间，非常适合鸡腿菇生长发育对温度的需求，在这种条件下生产出来的鸡腿菇个头大，色泽白，保鲜时间长，价格卖的高，经济效益十分显著。 在洞内栽培鸡腿菇不但做到周年栽培还做到了反季节栽培。这种栽培方法比塑料大棚栽培鸡腿菇效益明显提高。塑料大棚栽培鸡腿菇不但固定资产投资大，而且受外界温度影响较大，不能做到一年四季栽培，只能有春秋两季栽培产出的鲜菇质量差售价底，贾乾义说：洞内栽培鸡腿菇，最关键的是要选择适合洞内栽培的品种，一般品种不行．在就是温度、湿度、通风时间、覆土的厚度、土壤的含水量，光照的强度等几个环节要协调配合。他还指出，夏天要采取小覆土，冬天要采取大覆土，要想出优质菇可小覆土，要想出菇时间集可大覆土，小覆土个头大，产品价格卖的高，大覆土出菇集中但个头较小产量较高。他还特别强调在没有防空洞、地道的地方可人工挖掘土窑洞，但一定要注意安全，不是什么样的土壤都可以挖窑洞。

    山洞栽培鸡腿菇的这种模式，是最环保，最节省能源，最生态的栽培模式，有条件的地区可大力推广。

    下面的图片手持手电筒的人是贾乾义老师，他象个专家吗？的确，除了那一副眼镜外不象个专家，但是中国的食用菌产业的确需要这样的人。

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