河北省临西县农科粮蔬种植专业合作社投资 1000 万元开始启动草菇工厂化生产。草菇是高温型品种，它的生长环境喜欢高温高湿，所以在中国北方地区适合在夏季栽培。近年来，草菇的市场一直很好，特别是新鲜草菇在北京新发地的批发价在每斤 12 元左右，所以有人从海南省空运到北京销售，这足以说明新鲜草菇在北方销售的巨大市场。目前不管是中档饭店还是高档饭店，在中国北方很难见到新鲜草菇，在北方的饭店当中，草菇做的菜肴 99% 都是加工产品，草菇本来是个好东西，但加工后它的新鲜味道损失 50% 以上，加工以后的草菇产品做成菜以后味道，和新鲜草菇就完全不一样了，而新鲜草菇不管是做汤还是做菜味道非常好，到深圳广州出过差的朋友都知道，在珠江三角洲地区当你在饭店点菜的时候，菜单上往往有一个鲜菇汤，而这个鲜菇汤都是由新鲜草菇做成的，味道非常好，过去草菇的销售都是以干草菇、盐水草菇、或草菇罐头销售为主，特别是北方地区更是如此。为什么新鲜草菇不能直接供应市场呢？这里边有一个主要的问题就是草菇的保鲜期非常短，保鲜草菇温度低了不行，温度低了很好的草菇就出汗，温度高了也不行，温度高了很快就开伞，那么适合草菇保鲜的温度就是 15-16 度。这次河北临西农科粮蔬种植专业合作社工厂化栽培草菇的成功可以为广大消费者一年 360 天天天提供新鲜草菇，该合作社新鲜草菇的营销模式非常独特，他们采用的是从农场到餐桌，从采摘到餐桌的整个过程都是由公司直接控制，新鲜草菇到饭店以后它的鲜度可以做到 100% ，从采摘到饭店到餐桌的时间不超过 5 个小时，因此该合作社投巨资组建了自己的营销队伍，统一服装、统一车辆，统一质量标准，这些营销人员直接进入饭店，就像推销酒一样向客人介绍草菇的营养价值、草菇的药用价值、草菇的保健功能。有些客人吃了新鲜草菇感觉非常好、非常诱人，走时还要购买一些带回家。这种消费模式的成功，他完全走的是一条绿色消费，有机消费，安全消费的路子，这种营销模式不添加任何保鲜剂，完全是有机食品和绿色食品，因为从农场到餐桌整个过程都是由合作社控制，所以不存在任何中间环节，也就是说其他任何中间环节想添加保鲜剂、食品添加剂等都没有机会，那么这种模式人们消费的是一种健康的时尚，他们吃的不光是草菇，其实他们消费的是一种安全。