北京阿米食用菌发展有限公司扶贫项目简介

    一、 食用菌及其发展前景

    食用菌是指人们可食用的一类大型真菌，俗称蘑菇。食用菌作为一种高档食品越来越受到人们的欢迎，它不但营养丰富，而且医疗保健效果也非常明显。近年来，随着人们对食用菌的营养及保健价值的不断认识，食用菌在国内的销售量也不断提高，有许多城市和地区出现了食用菌产品供不应求甚至脱销的局面。

   专家预言，食用菌将成为二十一世纪的主要食品之一。据中国食用菌协会统计，目前全世界食用菌类食品的数量每年以 20% 的速度递增，但仍供不应求。我国是食用菌生产大国，同时也是消费大国。近年来，随着我国小康建设步伐的加快及国民生产水平的不断提高，国内食用菌消费市场也发生了变化，消费数量增长较快，毫无疑问，今后国内食用菌市场潜力巨大。

   二、食用菌种植适合精准扶贫

根据食用菌种植工艺流程与生长发育特点，食用菌种植项目非常适合精准扶贫。对于交通不便，自然条件较差，经济十分落后的贫困山区，对不能出门打工的农村家庭妇女与年长的男劳力，食用菌的种植项目均适合这些贫困地区及人群。

   三、 食用菌种植项目精准扶贫具体方案与步骤 ：

1 、选择确定扶贫地点

在当地政府的协调下，选择急需扶贫的，或多年扶贫不见效果的，贫困乡镇或者贫困乡镇中的一个贫困村作为扶贫地点。

2 、制定扶贫项目方案

在扶贫地点与扶贫对象确定后，根据当地的原材料资源与气候特点，因地制宜的制定食用菌种植项目扶贫方案。

3 、签定扶贫协议

扶贫工作是一项非常重要的工作，每天的工作内容都应该文字化。为此，应与扶贫对象（贫困户）签定食用菌种植协议与产品收购协议，确保扶贫项目顺利进行，做到三方都满意（当地政府满意，扶贫对象满意、扶贫企业满意）。

4 、注册公司或合作社

为使当地政府与扶贫对象心里踏实，外地扶贫企业尽快在当地工商局注册农业公司或食用菌种植专业合作社。在当地注册后也可享受当地政府相关扶贫政策。

5 、建设扶贫工厂

按照就近扶贫建厂的原则，选择靠近扶贫地点的位置，由扶贫企业投资建设食用菌菌包厂与食用菌小型粗加工厂。也就是说，将生产与加工车间建在了贫困户的家门口，可充分利用贫困村的剩余劳动力，到工厂打工挣钱，增加收入，达到扶贫效果。

6 、带动贫困户种植食用菌。

根据与贫困户签定的食用菌种植协议，首先对贫困户进行较为系统的食用菌栽培技术培训。而后，将菌种菌包发放给贫困户进行种植。在种植的过程中，企业的技术人员进行现场技术指导，确保贫困户种植成功，进而达到脱贫的目的。

7 、食用菌产品的收购与加工

贫困户种植过程所采收的所有蘑菇产品，均由企业统一进行收购与加工。产品收购后马上与贫困户现金结算，刺激贫困户的种菇热情，增强贫困户脱贫的信心，为下一步扩大扶贫规模打下基础。

8 、产品销售。

企业收购农户的产品，经加工后，统一包装，统一品牌，统一销售。

9 、第一个扶贫周期结束。

北京阿米食用菌发展有限公司

2016 年 5 月 23 日