羊肚菌种植方法要点

一、季节：

1 、长江以北： ① 东北地区 8 月中旬 — 9 月中旬。

② 高海拔地区 8 月中旬 — 9 月中旬。

③河北、河南、山东： 9 月中旬 —10 月底。

2 、长江以南： 11 上旬 —12 月上旬

3 、长江以北塑料大棚种植：播种时间可延迟 1—3 个月。

二、种植前准备：

1 、种植场地土壤肥沃较好，下雨时不积水，能排水，不会出现水涝。

2 、播种前最好先打遮阴网，要求 8 针以上的遮阳网。遮阳效果达到 7 分阴 3 分阳。播种前一天耕地，如果墒情不好，可先浇地后再耕。如果是杨树林种植，杨树遮阳效果较好的话，羊肚菌播种时可不打遮阳网，但翌年春天出羊肚菌前一个月一定要打遮阳网，因为羊肚菌生长的季节，杨树叶太小，遮阴达不到羊肚菌生长的要求。

3 、播种前每亩地撒 50—100 斤石灰，不用进行其它消毒灭菌处理。

4 、污染程度较轻的羊肚菌菌种，去掉污染部分后剩余部分可以用于种植，不影响种植效果。

5 、羊肚菌种植最好采用自动喷灌，自动喷灌不但节约人工成本，而且有利于提高产量。自动喷灌最好采用喷灌带。插在地上的喷头和吊起来的喷头都是最佳选择。

三、播种：

1 、畦的宽度在 1 米左右，可根据场地自行调节。

2 、播种时发现畦面上土壤干燥，可先进行唝水，然后再播种。

3 、播种时将菌种均匀撒在畦面上，每亩用种量 300—400 斤。

4 、播种后应马上覆土，厚度为 3—5 公分，压实。

5 、播种时如需撒小麦种子，每亩地需 5 斤，需先用水浸泡半小时后使用。

6 、播种覆土后应马上覆盖黑色地膜， 10 天后去掉。

7 、播种后十天内不需要其它管理工作。

四、放置营养包：

1 、羊肚菌菌丝生长速度很快，一般情况播种后十天内就能长到土壤表面，这时去掉黑色地膜，保持土壤表面湿润。

2 、如果环境条件合适，羊肚菌播种后两周内在土壤表面可形成白色粉未状的分生孢子。分生孢子的出现预示着羊肚菌种植有了 50% 的成功希望。如果土壤表面湿度不够，就不易形成分生孢子，喷水后一夜就可形成羊肚菌分生孢子。分生孢子形成后应保持表面的含水量及空气中的湿度，应尽快放置羊肚菌的营养包。

3 、羊肚菌营养包的配方：①工厂化金针菇或工厂化杏鲍菇废料 78% 、麸皮 15% 、玉米面 5% 、石膏石灰各 1% 。此配方中的废料应先发酵 7 天，翻堆三次。装袋偏松些为好。②玉米芯 50% 、杨树木屑 28% 、麸皮 15% 、玉米面 5% 、石膏石灰各 1% 。此配方杨树木屑与玉米芯应提前发酵。以上配方中没有玉米芯的地方甘蔗渣可以替代，没有麸皮的地方细米糠可以替代。应当说明的是，羊肚菌营养包所用原料需要提前发酵。

4 、羊肚菌营养包每装湿重为 2 斤左右，每亩需 1000--1500 个。

5 、放置营养包时，最好在羊肚菌营养包上轻轻踩一下，使营养包与分生孢子密切接触，有利于分生孢子与菌丝快速长入营养包。

6 、如果营养包采用的原料按要求发酵，营养包就具有了选择性，只选择羊肚菌菌丝生长，不会感染杂菌。

7 、出菇前营养包可以移除，也可不移除。

贾乾义

2016 年 10 月 24 日