羊肚菌种植培训说明

一、主讲老师：由中国著名的食用菌专家贾乾义老师主讲。贾乾义老师毕业于河北农业大学园艺系，从事食用菌研究近40年，具有丰富的实际生产一线经验，是我国最接地气的蘑菇专家之一。近二十年来，贾乾义老师走遍大江南北，采集野生羊肚菌种资资源，对我国羊肚菌进行了系统的研究，创造了林地羊肚菌种植模式，发明了羊肚菌一次播种方法，大幅度降低了生产成本，针对北方地区春季多风干燥及短春的气候特点，积极推广冷棚种植模式，羊肚菌增产效果明显。

二、培训内容：

1、羊肚菌的菌种分离技术（如何从野生羊肚菌上分离羊肚菌的菌种？）

2、羊肚菌母种、原种、栽培种（一级种、二级种、三级种）的制作方法及注意问题。

3、羊肚菌产业的的风险是什么？如何规避风险。

4、我国羊肚菌产业的发展趋势。

5、如何降低羊肚菌的生产成本。

6、营养转化包的制作方法及作用。

7、羊肚菌分生孢子的作用。

8、如何解决羊肚菌生产过程中的重茬问题。

9、羊肚菌生长发育的六大环境条件：温度、湿度、通风、光线、酸碱度、营养。

10、北方地区种植羊肚菌的最佳模式。

11、长江以南地区如何提高羊肚菌的产量。

12、我国不同地区羊肚菌的最佳播种时间分析。

13、影响羊肚菌产量的几个关键因素。

14、为什么说羊肚菌菌种生长最快的温度不是最佳温度。

15、为什么主张羊肚菌种植户一定要自己制作菌种，不要依靠购买菌种。

16、降低营养转化包生产成本的具体方法。

17、羊肚菌栽培的关键技术与工艺流程。

18、羊肚菌种植过程中的病虫害防治。

19、什么样的土壤种植羊肚菌产量高。

20、羊肚菌的加工问题。

21、羊肚菌的即食加工——羊肚菌的深加工问题。

22、南方地区羊肚菌最佳栽培模式。

23、东北与西北地区种植羊肚菌应注意的问题与解决办法。

24、羊肚菌的遗传与育种问题。

25、如何提高羊肚菌项目的经济效益。

三、实际操作：

对所有食用菌种类来讲，实际生产经验的重要性远远大于理论知识。对于羊肚菌产业来讲，更是如此，所以学习羊肚菌种植技术，真正想学好并掌握羊肚菌种植过程的核心技术，必须以实际操作为主。我们的羊肚菌种植技术培训采用理论联系实际的学习方法，但以实际操作为主，主要是培养学员回家后，在种植羊肚菌的过程分析问题与解决问题的能力，采用手把手的教学方法。实际操作主要包括：菌种分离、母种制作、原种制作、生产种制作、营养转化包制作、拌料、装瓶（袋）、灭菌、冷却、消毒、接种、培养、播种等。实践证明：只学理论不进行实际操作，学员根本学不会羊肚菌种植技术。所以要求凡是参加系统培训的学员，必须认真亲手操作，将关键技术学到手。

四、量身定制种植模式

来我处学习的学员来自全国各地，有的来自北方，有的来自南方。北方和南方的气候不同，所以适合的最佳栽培模式也不同。同样都是来自西北地区的学员，由于海拔的高度不同，决定了播种和出菇时间的不同，也决定了栽培模式的不同，为确保学员回家后能够种植羊肚菌取得最好的经济效益，我们采取一对一的座谈方式，根据每个学员的实际情况，为每个学员私人定制其最佳的羊肚菌发展模式，帮助其建立小型的羊肚菌菌种场，使其带动周边农户发展羊肚菌产业，也就是公司带动农户的模式，将生产的羊肚菌菌种卖给周边农户，产品统一回收，共同发展。我们的口号是“学员回家后能带动周边村民发展了羊肚菌产业才算是毕业”。否则我们的培训工作不算成功。

联系人：刘老师

                      关于培养食用菌人才的具体办法

    食用菌作为新兴产业有其独特性，其中最突出的一点就是实践的重要性大于理论知识。而真正实践经验的获得并非易事，涉及很多因素（条件），最重要的一条就是时间。很多食用菌爱好者半途而废，多因经不起“时间”的折磨，遇到困难就改行了。所以，在我国缺乏真正的食用菌专业人才，缺口估计10000人。
    什么是真正的食用菌人才，我认为真正的食用菌人才应具备如下条件：A：出生在农村，家境贫寒，毫无社会背景，从小从事农业体力劳动，养成了勤俭节约，吃苦耐劳的本色。有强烈的出人头地意识。B：有较好的农业基础理论知识，包括：无机化学，有机化学，植物学，植物生理学，植物或微生物遗传学，微生物学，微生物生化，农业气象学，土壤学，细胞学等。农业院校的毕业生或综合性大学的生物系毕业生最好。但是，这里有必要指出，作为食用菌专业人才，大学生并不一定比高中生或小学毕业生优秀，这是食用菌的行业特点，没办法（实践的重要性大于理论知识）。在食用菌社会实践中，发现有很多优秀的食用菌人才并没有多高的学历，而是在实践中勇于探索，边学习理论知识边实践。最后成为食用菌高手。C：有事业心，热爱食用菌产业，作为一种事业追求与爱好来从事食用菌生产，有韧耐性，不计较在学习培养阶段的经济利益。有些年青人认为，在自己培养学习阶段，要求有较高的工资待遇，否则，我不搞食用菌，对于这样的年青人我们不培养。D：真正的食用菌人才除上述讲的基本条件外，应具备不间断从事食用菌教学，食用菌科研，食用菌基地建设，食用菌产品加工与销售，食用菌塑料大棚及工厂化生产等食用菌工作10年以上。
    目前，我国食用菌技术员满天飞，种过一二年蘑菇也敢自称食用菌高手，对外进行技术指导，根本没有大规模组织生产的经验，结果血本无归，给对方造成很大损失，可以说，在我国现阶段，真正的食用菌综合性人才很少，既有食用菌理论知识，又有食用菌规模化、工厂化生产经验；既精通产品保鲜与加工又懂市场运作及销售；既会人员管理又会如何进行低成本生产与核算；既熟悉塑料大棚生产又熟悉工厂化生产；既做过固体菌种又对液体菌种生产了如指掌。在某一地区发展食用菌生产，知道如何利用本地优势选择品种与栽培季节进行生产，才能获得最大效益。懂得怎样干是死路一条，怎样干有竟争力风险小，这样的人才全国太少了，少得可怜；相反，吹牛的多，一知半解的多，一瓶不满半瓶晃动的多，会大棚生产的多，会工厂化生产的少。真正对液体菌种有深入看法的少。对我国食用菌的发展方向及趋势有所研究的就更少了。这就是目前我国食用菌人才的现状。
    贾乾义先生从事食用菌教学、科研、规模化生产、盐渍菇与鲜菇出口与内销等二十多年，是国内著名食用菌专家，其专著《食用菌覆土栽培技术》由中国农业出版社出版，全国各大新华书店有售。他决定在全国范围内招收50名徒弟，男女不限，学历不限，年龄16—30岁，婚否不限，民族不限，对于贫困边缘地区可适当增加名额。学费每人2000元，自带行李及生活用品，其它费用如试验费，资料费，吃住等费用全免。也就是说只收2000元，不再收其它费用。学员第二个月开始领工资50元，以后每月增加50元。学习时间不限，学员自己掌握，觉得有了真本事和过硬的技术就可无条件离开师傅，另谋出路，或由老师推荐到全国各地食用菌大企业当技术员。
贾乾义先生表示，愿意将自己二十多年积累的宝贵经验与种菇绝技无条件传授给徒弟，但对徒弟也有要求：怕脏怕累的不收；没有理想没有追求的不收；在其它地方拜过师的不收；早晨吃饭需人叫醒的不收；年青怕累的不收；太急于成才的不收；学历太高的不收；年岁太大的不收。
    培养方法主要培养学员动手操作能力及生产一线实战能力，理论联系实际但以实际操作为主，菌种制做，塑料大棚生产，工厂化机械化生产，珍稀食用菌品种的反季节生产，食用菌周年生产，食用菌产品加工及市场营销，食用菌各品种包装及保鲜等食用菌生产一线问题全部学习，在贾乾义老师指导下，真正成为食用菌高手，食用菌生产中各关键技术都能拿下，月工资达到3000元以上，没有五年工夫不行，因为短时间的学习，不能解决全部生产上所遇到的问题，没有经过失败的技术员不是好技术员。食用菌的品种太多，大约有20多种，栽培方法，栽培工艺，栽培模式各异，所以短时间内不能成为真正高手，没有捷径可走，必须通过“时间”的考验。很多人没有忍耐到成为高手的那一天就退出了食用菌行业。这也是为何综合性食用菌人才缺乏的原因之一。目前，我国最缺乏的是食用菌工厂化，周年化栽培的专业技术人才，因为中国食用菌工厂化栽培正在起步，这方面的人才非常缺乏。
    欢迎有志青年来到我们工厂，成为贾乾义先生的徒弟，为食用菌产业而奋斗终身。

电话: 15303328285