白灵菇合作社项目报告

　　一. 建立白灵菇合作社的目的及意义.
近年来,我县蔬菜大棚种植面积不断扩大,种植品种以黄瓜,西红柿等常规品种为主.由于这些常规蔬菜品种科技含量低,再加上连年栽培同一品种,病虫害严重,最终这些栽培者的经济效益较底.针对这些情况,在县现代农业开发办支持组织下,我们多次到北京等地,考察适宜我地实际情况的农业项目,同时,面向市场,做到以销定产,开展定单农业.其基本出发点就是组织当地农民,利用现有蔬菜日光节能温室,守取自愿的原则,种植科技含量高,市场好的农业新品种,从而提高我地农业综合经济效益.考察结果表明,栽培高档珍稀食用菌新品种—白灵菇,是适合我地“县情”的较可行的好项目.因为,白灵菇是食用菌菌家族中的后起之秀,栽培历史较短,市场潜力较大,产品售价高,经济效益突出.为此,于2007年2月自筹资金成立了以农民为主体,以合作经济为主要形式,以规模化生产基地为基础,以科学技术为先导,以加工销售为龙头的“白灵菇合作社”.以该合作社经济组织为依托,带动周边农民利用农作物秸秆又序发展白灵菇生产,这对农村产业结构调整,实现农村剩余劳力就业,提高农业综合经济效益具有十分重要的意义.
二. 运作模式:
目前,全国各地的白灵菇生产,多是分散在千家万户的小规模生产和经营,很难适应大市场,大流通及出口的需要.但从目前实际情况看,这种生产方式适应我国劳动力多,分散各家各户种植,生产成本低,辐射面广的特点.我地的白灵菇生产如何解决这一矛盾,“清徐县白灵菇合作社”将上述两个方面又机的结合起来,化不利因素为有利因素,起到了一个“龙头”或“桥梁”的作用.“白灵菇合作社”基本运作模式是:负责为周边农民提供优质白灵菇菌种,进行全面的技术培训与现场技术指导,派出技术人员逐户逐棚去解决生产实际中随时出现的问题.与农民签定技术承包和白灵菇产品包销协议,制定最低保护价,承担技术 市场风险.农民负责白灵菇菌棒的发菌管理,出菇管理,将采收后的白灵菇鲜品送到“白灵菇合作社”.合作社将这些产品收购后,统一质量标准,统一加工包装,统一商标品牌,统一运输,统一价格,统一对外签定销售合同及最终产品销售.“白灵菇合作社”不是一个空架子,而是一个经济实体,同农民形成了一个利益共同体.在农民眼里,它是“息站” “技术站”,又是“产品收购站”.而在对外统一销售的过程中,在经销商眼里,它是一个大型生产基地或鲜品工厂.真正做到了公司加基地,基地带农户的运作模式.
三.生产方案:2007年首先带动有日光节能温室的农户200户,涉及3-5个行政村,为农户提供菌棒500万棒,预计总产量为350万斤.采取周边农民自愿报名,“合作社”选优限量发展,做到了双向选择,到2007年6月底,报名户数已达420户,经考察后确定了200户基础生产条件较好的农户。目前，制种阶段已经结束，共生产原种14万瓶。菌棒生产预计2007年8月中旬开始，10月底结束。
四.所需设备及资金
为确保给农户生产的菌棒按质按量完成，“合作社”已自筹资金108万元，尚需80多万元资金缺口。所需生产必备设备及价格如下：
1.半料机：8台 单价：6000元 小计：48000元
2.装袋机：4台 单价：20000元 小计：80000元
3.空气消毒机：8台 单价：18000元 小计：144000元
4.制冷机：2台 单价：15000元 小计：30000元
5锅炉：4台 单价：50000元 小计：200000元
6.灭菌柜：4台 单价：30000元 小计：120000元
7.超净工作台：20台 单价15000元 小计：300000元
8.周转筐：10000个 单价：20元 小计：200000元
9.菌种瓶：200000个 单价：2元 小计400000元
10.菌种袋：3000000个 单价：0.08元 小计：240000元
11.接种箱：150个 单价：400元 小计：60000元
合计：1822000元
五.保证措施：为确保白灵菇生产在我县健康有序的发展，在生产技术和销售两方面我们做了充分的准备及保证措施。
1.在技术方面：食用菌有关专家指出，白灵菇生产的难点及容易出问题的环节在菌棒制作阶段。为此我们采取了两方面的技术保证措施：一方面我们聘请了中国蘑菇网站（www. China mushroom.org）站长贾乾义先生为技术顾问,对我社技术骨干进行全面培训并在生产关键阶段进行现场指导.同时,与北京小汤山现代农业科技园太行食用菌站签定了技术承包协议,该站派一名专家及三名技术人员长住我社指导技术.更重要的是,我们将白灵菇生产最容易出问题的环节—菌棒生产,留给合作社干,做好的菌棒再让农户运走入棚,从而使农户第一生产的技术风险降到很低.
2.在产品销售方面:我社组合业务人员于2007年5月,分别考察了北京新发地白灵菇市场,广州江南食用菌批发市场及深圳布吉蔬菜批发市场.同时考察了北京金信公司白灵菇罐头厂等食用菌加工企业,结果表明,近年来白灵菇的价格趋于稳定,消费数量却连年增加,增加速度为30%.在次基础上我社与北京、保定二家白灵菇销商签定了产品包销协议，最低保护价为8元/千克，为保证产品包销协议的落实，需方向我社交了部分产品定购金。鲜品销售是我社产品销售的第一步，如果由于某种想法不到的原因鲜菇销售受阻，我社马上启动第二套产品销售应急方案，产品就地加工盐渍，盐渍白灵菇可长期保存，随时随地销售，不能出现“菇贱伤农”的现象。
六.效益分析：
白灵菇的生产与销售，其经济效益可包括两个方面，一个是“白灵菇合作社”的经济效益；一个是200农户的社会效益。
1. 白灵菇合作社经济效益：合作社今年为农户生产白灵菇菌棒500万棒，每棒综合成本为0.8元，和农户的结算价为每棒1.0元，每棒利润为0.2元，500万棒总利润为100万元（含税金）。
2. 栽培农户的经济效益：每户农民每棚放白灵菇菌棒2.5万棒，每棒产菇0.35千克，，每公斤鲜菇最低保护价为80元，每棚毛利为：8元×0.35kg×25000棒=7万.扣除每棚菌棒成本2.5万元,利润为4.5万元,200农户总社会效益为:4.5万元×200=900万元.

作者：贾乾义

电话： 13366699818 

2008 年 1 月 14 日