白灵菇合作社项目报告

  一. 建立白灵菇合作社的目的及意义.
近年来,我县蔬菜大棚种植面积不断扩大,种植品种以黄瓜,西红柿等常规品种为主.由于这些常规蔬菜品种科技含量低,再加上连年栽培同一品种,病虫害严重,最终这些栽培者的经济效益较底.针对这些情况,在县现代农业开发办支持组织下,我们多次到北京等地,考察适宜我地实际情况的农业项目,同时,面向市场,做到以销定产,开展定单农业.其基本出发点就是组织当地农民,利用现有蔬菜日光节能温室,守取自愿的原则,种植科技含量高,市场好的农业新品种,从而提高我地农业综合经济效益.考察结果表明,栽培高档珍稀食用菌新品种—白灵菇,是适合我地“县情”的较可行的好项目.因为,白灵菇是食用菌菌家族中的后起之秀,栽培历史较短,市场潜力较大,产品售价高,经济效益突出.为此,于2007年2月自筹资金成立了以农民为主体,以合作经济为主要形式,以规模化生产基地为基础,以科学技术为先导,以加工销售为龙头的“白灵菇合作社”.以该合作社经济组织为依托,带动周边农民利用农作物秸秆又序发展白灵菇生产,这对农村产业结构调整,实现农村剩余劳力就业,提高农业综合经济效益具有十分重要的意义.
二. 运作模式:
目前,全国各地的白灵菇生产,多是分散在千家万户的小规模生产和经营,很难适应大市场,大流通及出口的需要.但从目前实际情况看,这种生产方式适应我国劳动力多,分散各家各户种植,生产成本低,辐射面广的特点.我地的白灵菇生产如何解决这一矛盾,“清徐县白灵菇合作社”将上述两个方面又机的结合起来,化不利因素为有利因素,起到了一个“龙头”或“桥梁”的作用.“白灵菇合作社”基本运作模式是:负责为周边农民提供优质白灵菇菌种,进行全面的技术培训与现场技术指导,派出技术人员逐户逐棚去解决生产实际中随时出现的问题.与农民签定技术承包和白灵菇产品包销协议,制定最低保护价,承担技术 市场风险.农民负责白灵菇菌棒的发菌管理,出菇管理,将采收后的白灵菇鲜品送到“白灵菇合作社”.合作社将这些产品收购后,统一质量标准,统一加工包装,统一商标品牌,统一运输,统一价格,统一对外签定销售合同及最终产品销售.“白灵菇合作社”不是一个空架子,而是一个经济实体,同农民形成了一个利益共同体.在农民眼里,它是“息站” “技术站”,又是“产品收购站”.而在对外统一销售的过程中,在经销商眼里,它是一个大型生产基地或鲜品工厂.真正做到了公司加基地,基地带农户的运作模式.
三.生产方案:2007年首先带动有日光节能温室的农户200户,涉及3-5个行政村,为农户提供菌棒500万棒,预计总产量为350万斤.采取周边农民自愿报名,“合作社”选优限量发展,做到了双向选择,到2007年6月底,报名户数已达420户,经考察后确定了200户基础生产条件较好的农户。目前,制种阶段已经结束,共生产原种14万瓶。菌棒生产预计2007年8月中旬开始,10月底结束。
四.所需设备及资金
为确保给农户生产的菌棒按质按量完成,“合作社”已自筹资金108万元,尚需80多万元资金缺口。所需生产必备设备及价格如下:
1.半料机:8台 单价:6000元 小计:48000元
2.装袋机:4台 单价:20000元 小计:80000元
3.空气消毒机:8台 单价:18000元 小计:144000元
4.制冷机:2台 单价:15000元 小计:30000元
5锅炉:4台 单价:50000元 小计:200000元
6.灭菌柜:4台 单价:30000元 小计:120000元
7.超净工作台:20台 单价15000元 小计:300000元
8.周转筐:10000个 单价:20元 小计:200000元
9.菌种瓶:200000个 单价:2元 小计400000元
10.菌种袋:3000000个 单价:0.08元 小计:240000元
11.接种箱:150个 单价:400元 小计:60000元
合计:1822000元
五.保证措施:为确保白灵菇生产在我县健康有序的发展,在生产技术和销售两方面我们做了充分的准备及保证措施。
1.在技术方面:食用菌有关专家指出,白灵菇生产的难点及容易出问题的环节在菌棒制作阶段。为此我们采取了两方面的技术保证措施:一方面我们聘请了中国蘑菇网站(www. China mushroom.org)站长贾乾义先生为技术顾问,对我社技术骨干进行全面培训并在生产关键阶段进行现场指导.同时,与北京小汤山现代农业科技园太行食用菌站签定了技术承包协议,该站派一名专家及三名技术人员长住我社指导技术.更重要的是,我们将白灵菇生产最容易出问题的环节—菌棒生产,留给合作社干,做好的菌棒再让农户运走入棚,从而使农户第一生产的技术风险降到很低.
2.在产品销售方面:我社组合业务人员于2007年5月,分别考察了北京新发地白灵菇市场,广州江南食用菌批发市场及深圳布吉蔬菜批发市场.同时考察了北京金信公司白灵菇罐头厂等食用菌加工企业,结果表明,近年来白灵菇的价格趋于稳定,消费数量却连年增加,增加速度为30%.在次基础上我社与北京、保定二家白灵菇销商签定了产品包销协议,最低保护价为8元/千克,为保证产品包销协议的落实,需方向我社交了部分产品定购金。鲜品销售是我社产品销售的第一步,如果由于某种想法不到的原因鲜菇销售受阻,我社马上启动第二套产品销售应急方案,产品就地加工盐渍,盐渍白灵菇可长期保存,随时随地销售,不能出现“菇贱伤农”的现象。
六.效益分析:
白灵菇的生产与销售,其经济效益可包括两个方面,一个是“白灵菇合作社”的经济效益;一个是200农户的社会效益。
1. 白灵菇合作社经济效益:合作社今年为农户生产白灵菇菌棒500万棒,每棒综合成本为0.8元,和农户的结算价为每棒1.0元,每棒利润为0.2元,500万棒总利润为100万元(含税金)。
2. 栽培农户的经济效益:每户农民每棚放白灵菇菌棒2.5万棒,每棒产菇0.35千克,,每公斤鲜菇最低保护价为80元,每棚毛利为:8元×0.35kg×25000棒=7万.扣除每棚菌棒成本2.5万元,利润为4.5万元,200农户总社会效益为:4.5万元×200=900万元.

作者:贾乾义

电话: 13366699818 

2008 年 1 月 14 日